第138章 刻花 (第2/2页)

    “热锅，放清油，烧到三四成热，将龙虾肉面拍上生粉，放入油中滑熟倒出。”

    “锅内入黄油，倒入洋葱块煸香，撒上胡椒粉，烹入酒，加入高汤、盐、芝士粉和龙虾块。”

    “加盖焖两分钟后，加入味精，并用生粉勾芡，然后将虾块排入盘内，余汁中加入余下的黄油，浇在虾肉上。”

    “最后摆上虾头、虾尾，刷上清油，黄油焗龙虾就做好了！”

    陆淼淼接着将草鱼宰杀好清洗干净，“我们现在做的是豆花鱼，这鱼的鳞片、鳃和内脏都要去掉。”

    “从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成薄片，鱼头劈开，去掉鱼牙待用。”

    “锅内注油烧热，下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。”

    另起锅注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香。”

    “放入鱼汤、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸，滤渣后加入豆瓣煮入味，捞出倒入盆内。”

    再将鱼片放入汤汁中煮熟，捞出盖在豆花上，中间撒上熟黄豆和葱花。”

    锅内注少许油烧热，浇在鱼片上。”

    “如果喜欢吃香辣一点，还可以锅里放少些油，放适量的干辣椒和干花椒炒香，切细撒在鱼片上再淋油，撒香菜即成。”

    陆淼淼拿出几个萝卜，有胡萝卜、青萝卜、白萝卜，“现在我们要做的是拌三丝，主要就是用这三种萝卜洗净切成丝。”

    “切完分别用水浸泡一分钟，蒜切末。”

    将泡好的萝卜丝都放在一起，撒入蒜末，之后加入半勺盐，一点白糖，半勺陈醋、两滴白醋，搅匀。”

    “这里也是可以放鸡精的，这样会使这菜变的更鲜，但会影响酸味。”

    萌萌已经把荷兰豆的两侧去筋，洗净。

    “现在我们要做的是蒜香荷兰豆。”陆淼淼将荷兰豆放入沸水中焯烫一会，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用。

    红辣椒洗净后，斜切成片。

    大蒜去皮切成蒜泥备用。

    “锅中倒入油，待油七成热时放入蒜泥煸炒出香味。”

    “放入荷兰豆煸炒一分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。”

    最后的一盘水果是萌萌切的，陆淼淼以前在家里没少切果盘，萌萌看多了自己就会了。

    只需要跟它说了要切什么水果进去，它就能根据陆淼淼以前切出的果盘切一个差不多的出来。

    陆淼淼将之前比较费时的菜做一下收尾，完了点了一下菜，确认没有遗漏。

    看了看时间，还有一点时间，她先去二楼冲了个战斗澡，换了一身衣服，这才直联系了一下姜月，询问是否开始送菜过去。

    得到肯定的答复，陆淼淼就和萌萌一起将菜全部放到推车上面，盖好罩子，然后把整个推车直接收进空间里。

    陆淼淼让萌萌在家里收拾一下厨房，她则是直接踩上飞行板往姜月家里飞去。

    两家离得不远，也就一小会的功夫就到了。南赤的穿越星际，我成为美食主播

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