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了进来,手里还拎着只挣扎扑腾的山鸡。 “虎子叔。”薛宝珠认出了来人就是镇上捕快王大虎,略作羞涩地打了招呼。 后者浓眉大眼,面容刚毅,与那话本上的武松有几分相似,上半身打着赤膊,衣裳裹在腰间,露出浑厚结实的肌肉,大概是顾忌到小姑娘在场,进了屋子后,拿袖子抹了把脸,“这天儿还这么热呵呵,我冲个澡去。” 莫大娘看着那只鸡,“又乱花钱,多久见你一趟儿,来吃饭就好买什么鸡,还能短你吃的不成。”莫大娘冲着西边角儿喊话,就说家里没个婆娘不会当家,心里还是记着给他说个亲,偏偏这人就浑不在意这些个,说一个人自在痛快,说也说不听的。 果然就听着王大虎在里头含糊支应两声,听声音都知道没往心里去。“干娘,我想吃你做的才买的!” 莫大娘无奈摇头,提着鸡只得去收拾,“正好,宝珠啊,去把你弟弟妹妹带过来,一道给补补。” 薛宝珠瞅着那肥墩墩的母鸡也是馋的流口水,那天烤的麻雀现在还惦记着味儿,何况这么大只肥鸡,这会儿也不扭捏,唉了一声就往自个儿家跑去。 天近傍晚,一锅子香浓的鸡汤扑哧扑哧滚着,用老母鸡和猪瘦肉吊高汤,先将原料过滚水去血沫,再加入冷水煮开,撇去浮沫,加入葱、姜、料酒等配料,关小火炖,维持汤面小滚状态,不能大火,小火可以保证汤清而不浊,鲜香浓郁。再 将一块鸡肉剁成鸡茸状态,然后放入已经吊好的汤里,改大火搅拌至将沸未沸,然后关小火慢炖,味儿飘了老远,直教人流口水。 “莫大娘。”薛宝霖抱着一簸箩土豆,跟在抱着妹妹的薛宝珠身后,乖巧地喊了人,在看到还有一人时,亮起了眸子,“虎子叔!” 王大虎一把抱住朝着他横冲过来的薛宝霖,也是高兴,“好小子,这么精神,跟叔练练?” “嗯嗯。”薛宝霖兴奋地点了点头,从他身上下来,把簸箩搁到了厨房外的台子上,屁颠颠地跟着王大虎去了一处宽敞点的地儿,耍起花拳绣腿来。 撇掉莫青彦,魁梧有力的王大虎是薛宝霖第二崇拜的人了,薛宝珠瞧着他小胳膊小腿的架势,心想能强身健体不错,就是别练成王大虎那块头。说起来,她们仨都遗传了娘亲的婉约长相,薛宝霖是白嫩嫩的小模样,就是太瘦了,看着挂在王大虎胳膊上荡秋千的那一小只,薛宝珠暗暗叹了口气。 很快,薛宝珠叫厨房里的香气转移了视线,把薛宝琴装在了她稍稍改装过的箩筐里,出门前刚喂了米糊,这会儿正是最老实的时候,乖乖巧巧地趴着框子边缘睁大眼睛好奇瞧着。 “大娘,我来帮你。”薛宝珠把人挪到自己看得到的地方,自己走向了莫大娘,汤已经差不多了,掺了山蘑,胡萝卜丁和葱段,盛满了大大一碗端上了桌。 余下的鸡肉炒了盘红烧鸡块,流出来的油脂也和酱融合到了一起,成了油亮棕红的酱汁,看上去让人颇有食欲。薛宝珠打下手,炒了个酸辣土豆丝和豆苗,最后才是她忙活了一下午的正题,用土豆做成的粉条,舀点鸡汤一块儿煮,一会儿就能吃了。 薛宝霖和王大虎闹了会儿,闻着味儿,更是饿了。薛宝珠先给上了三碗,一人一份,剩下一份又加了花椒油辣椒香醋等,弄成了酸辣土豆粉,怕老人小孩
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