帝国第一妖艳主播_分卷阅读40 首页

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   分卷阅读40 (第2/2页)

肉,细细打量,惊喜地发现虽然这块肉处理得不怎么样,但这是一块三线五花肉。三线五花肉即一块肉中,肥肉和底部的瘦肉中间有一道长长的瘦肉线,分成了三块明显的区域的肉。

    这种肉一般取于猪的腹部,这块部位的脂肪比较丰厚,且都是排布比较绵密的脂肪,更绝的是还夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,很有层次感。

    渝汐开心地想,是块好肉。但首先,得先把这膈应人的毛给去干净喽。

    他先把锅加大档位迅速烧热了,然后猪皮朝下,直接白肉下干锅。他戴着手套呢,直接用手抓住顶上的肉,拖着它在滚烫的锅面上滑动几下。

    【EDV:???他在干嘛?没油没调料,毛也不刮干净就直接丢下锅做菜?给鬼吃呀?先呕为敬。】

    【包子酱:先呕为敬 1,看着也太没食欲了吧!】

    渝汐动作倒是不缓不急,从容地把那块肉拎出来放在案板上,关火,洗锅。

    完了再回到案板前,把那块肉翻个面。只见猪皮的那面隐隐有些褐色,是刚刚烫出来的。渝汐拿出一面锋利的小刀,呲呲没两下就把残留的毛刮了个干净,连一丝汗毛也没有。

    猪毛是很难祛干净的,这是他独到的小妙招,这样烫过皮的猪肉,寸毛不剩。

    【渝汐汐的小跟班:哈哈哈哈突然很爽】

    【棉棉看热闹:我突然看中渝汐这个潜力股了,简直是个打脸潜力股哈哈哈哈,光速打脸!前面的还说不处理干净直接下锅,结果他那么做就是为了处理干净食材的哈哈哈。看得我神清气爽!】

    秋舒雅也饶有趣味地盯着他的动作看,连她也不懂得这么简单好用的方法,学到了学到了。

    香料是都很齐全的,渝汐就准备好洗净的香葱和拍碎的姜备着。嫩白纤细的十指挽起有些过长的葱,十指翻飞,轻巧地打了个结,俏皮得有点可爱。

    他是打算做个色香味俱全的东坡肉来着,那么必然煮制的时间会比较久。调味的葱如果是切断的话,很容易就炖烂了。那样不止影响菜肴的美观,葱味还会过重,达不到恰到好处的去腥提鲜作用,反而会喧宾夺主。这样做出来的东坡肉,就落了下乘了。

    大火把水烧开,白水煮肉,下入葱结和拍碎的姜,大概把肉煮到八.九分熟。

    渝汐就拿了根筷子稍使力道顶了顶锅中的肉,肉很轻易就被穿透了,他点点头,火候可以了。

    他把肉捞出来,放在干净的案板上,切成一寸见方的小块。是横着肉面切的,为求块块都要有六肥四瘦,中间的瘦肉线要明显的留在那里,不能有歪斜。

    切好,落入热油中炸,这步是为了上色,脱脂。

    肥嫩嫩的肉块一下入滚滚油锅,刺啦的声音立马响起来。猪肉的脂肪炸开的香味惹得一室人都忍不住暗咽口水,统统忘了几分钟前他们是如何嫌弃这块难以入眼的肉。

    另外两位选手也忍不住侧目看过来,奇道怎会这么香,渝汐使诈?

    【宽油宽面:我……我收回这是破食材的话,我好想吃啊啊啊,他捞上来我立马就能把一锅吃完。】

    【小肥侠:猪肉是这个味道吗?它难道不该是一股土腥味的吗,渝汐这个人!果然是狐狸精!怎么处处都在勾.引人!勾得我的手不听使唤地往嘴里灌营养液呜呜呜】

    然而渝汐可不是捞出来就算完了,



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