重生九零后被高冷军官霸道宠_重生九零后被高冷军官霸道宠 第41节 首页

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   重生九零后被高冷军官霸道宠 第41节 (第2/2页)

眼底全是欣赏的神色。

    这小姑娘看着年纪不大,穿着也很一般,但谈吐之间来尽显文雅大方,风姿绰约。

    “程小姐肯定是中医世家的传人!”良久,药铺老板感叹道。

    **

    离开药铺,程瑶又去商店买了三大把竹签。

    回到家,李淑芬已经把所有的食材都洗好了。

    程瑶将竹签递给李淑芬,教了下她该怎么把食材穿在竹签上,随后走到厨房去煎药。

    熬药是个细心的活, 外婆眼睛不方便,外公毕竟年纪大了,所以内服的药程瑶亲自煎制好送过去才放心。

    厨房里,程光辉已经把酱料都熬的差不多了,接下来只剩下炒糖色这个环节。

    程瑶一边煎药一边指导父亲炒糖色。

    眼见程瑶居然把冰糖放在锅里炒,让过来看热闹的李淑玉都傻眼了,“阿瑶,你炒冰糖干嘛?”

    冰糖也能放在锅里炒?

    她没看错吧?

    “小姨,这是在炒糖色。”冰糖炒制融化成焦黑的糖色后,不仅一点甜味没有,放在炸串的酱料里还能增色提鲜,起到解腻的效果,比酱油要好用很多。

    李淑玉点不着痕迹的蹙眉,这炸串本来就非常油腻,程瑶还往里面放糖,到时候吃起来油腻不说还甜不拉几的,味道肯定不会太好。

    这确定不是在浪费食材和煤气?

    李淑玉转身离开厨房。

    见她出来,王磊笑着道:“你不是说要看阿瑶做菜吗?怎么这么快就出来了?”

    李淑玉微微蹙眉,“我怕我要是再看下去的话,一会儿要得心脏病,那孩子哪会做菜啊? 简直就是在浪费东西瞎胡闹。”

    王磊朝厨房的方向看了一眼,“我倒是挺期待阿瑶的手艺。”

    虽然跟大姐夫一家相处不多,但王磊觉得程瑶是个有主见的孩子,她应该不会胡闹才是。

    “那你就等着失望吧。”说到这里,李淑玉接着道:“你知道阿瑶刚刚在锅里炒什么吗?炒冰糖!她做的炸串要是好吃的话,我李淑玉的李就倒着写!”

    第048章 香喷喷的鸡排和串串

    京城人的口味都偏重,因此大家炒菜都是重油重辣,哪怕是做汤,有些人家都要放几粒花椒进去,李淑玉从未听过,谁家做菜放糖,而且放的还是冰糖。

    又不是甜品!

    带甜味的菜,用脚指头想想也该知道这味道不会好到哪里去。

    “放冰糖?”王磊微微蹙眉,接着道:“你看错了吧?”

    “没看错,确实是冰糖。”

    王磊看了眼厨房的方向,如果事情真如妻子所说,程瑶在往里面放冰糖的话,那味道确实不会太好.....

    厨房内。

    程光辉将糖色炒好之后,在程瑶的指导下,又依次放入葱姜蒜等香料爆香,最后再放入刚刚熬制好的酱料。

    没几分钟的时间,空气中就飘起一股勾人的香味。

    李淑芬刚踏进厨房,就闻到了这股香味,不由得咽了咽口水,“好香啊!阿瑶,外面的蔬菜和牛羊肉都穿成串了,现在要做什么?”

    不知不觉中,女儿已经成了夫妻俩的主心骨。

    程瑶正在给药罐子扇风,闻言微微抬眸,“妈,现在需要处理下鸡排,跟鸡肉丸。”

    李淑芬笑着道:“鸡肉丸我倒是会做,但鸡排是什么?”

    她从来都没有听说过鸡排这种东西。

    中药已经熬得差不多了,程瑶放下扇子,“其实鸡排非常好做,我来给您演示一遍。”

    “好。”李淑芬点点头。

    程瑶系上围裙,拿出一块新鲜的鸡胸肉,动作利落的对半切成一块心形的鸡排模样,放葱姜蒜料酒腌制半小时后裹上淀粉和鸡蛋液,最后再裹上一层面包糠便能放进油锅里油炸。

    程瑶将油锅烧到七成热,放进鸡排,“妈,这个鸡排要炸两遍,第一遍炸五分钟,再复炸五分钟就行了。”

    后世很多鸡排店都没有复炸步骤,这样做出来的鸡排虽然口感也还不错,但到底还是少了些酥脆感。

    而且,炸过一遍的半成品鸡排带过去摆摊,复炸的时候不但不影响口感,反而还能节省不少时间。

    除了鸡排之外,鸡肉丸子也能提前炸好。

    李淑芬看得很认真。

    接下来,两口子一个负责腌制鸡排,另外一个负责油炸,在厨房里忙的热火朝天。

    半小时后,程瑶把中药熬好了,准备给外婆送过去。

    李淑芬笑着道:“阿瑶,要不把这炸好的鸡排也带点过去给你外公外婆尝尝鲜吧?”

    “行,”程瑶微微点头,“刚好趁着热油锅,还能炸点其他串串给外公外婆带过去。”

    李淑芬又拿来一大把蔬菜串串以及牛羊肉串串放在锅里油炸,最后再刷上一层秘制的香辣酱。



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