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   江南糯香[美食] 第75节 (第2/3页)

江菀柔赔着笑,“我下次一定提前注意,尽量不会让这样的事情再发生。”

    “当然,你们的事情我不打算多话。”云芝兰满意地点了点头,“你们两个都是聪明孩子,我也不怕当着你们的面讲了这话,你们就翻脸。”

    “嗯,不会的,妈您放心。”

    “你要是觉得吃力,千万不要一个人憋着。”云芝兰伸手越过半张桌面,在她的手背上轻轻拍了拍,“女孩子早晚要当妈,工作的目的不是为了赚钱,主要还是讲求一个平衡和体面。至于挣钱养家的事情,交给阿园就行了。”

    江菀柔第一次注意到,原来陆迦南笑起来时弯弯的眼睛弧度是随了云芝兰。

    望着云芝兰不容抗拒的眼神,她几乎下意识就要点头的时候,传菜员放在桌子正中央的暖炉刚好挡住了两人的半张脸。

    陆家和江家都是老派的海州人,对这样的暖锅并不陌生。

    不过,曾经在海州人家年夜饭里不可或缺的暖炉现在差不多快要销声匿迹,全海州还能吃到正宗暖锅的地方几乎只剩下如园酒楼了。

    至于二食堂的暖锅,似乎是经师生提议,才有幸登上了今年的新版菜单。

    陆迦南上次回家时听爸妈提到过,记在心里,刚好今天路过可以一探究竟。

    传统的暖炉在外观上和北方涮羊肉的铜锅差不多,紫铜为上,黄铜其次。有炉膛、有烟囱,锅盖中间给烟囱留洞,酒精灯,不烧炭。外形扁圆扁圆的像个大元宝,因此也叫“聚宝盆”。

    海州人口味清淡,吃不了川渝和北方重油重辣的锅,汤底一般用的都是提前几个小时熬好的老母鸡汤或猪骨浓汤。

    冬天的黄芽菜最是霜甜可口,和清汤相得益彰,再加上龙须粉丝,作为聚宝盆里打底的金银丝儿。圆乎乎的面筋塞肉和肉圆在滚烫的汤底里上下翻腾,寓意团团圆圆。

    重中之重的金元宝则是金黄色的蛋皮肉饺,虽然制作难度不高,却是一道费时间的功夫菜。

    一根大汤勺支在灶头上调小火,先在汤勺内均匀地刷上一层薄油,倒入适量的蛋液,摇晃、旋转、加热,蛋皮成型后填入肉馅儿,待边沿翘起后迅速离火,用筷子挑起一半蛋皮内扣对折。待边沿缓慢流淌的蛋液两相闭合后,再轻轻翻面儿煎一下。

    这时候的蛋饺还是生肉馅儿,等到要吃的时候取出来,或煮或烩或蒸,才算是成品菜。

    食材的搭配和调味都有讲究,提鲜用熏鱼或爆鱼,增咸用笋干或咸肉,出油用炸好的肉皮或馓子,不单加腥膻的牛肉和羊肉,要的就是清清亮亮的甘爽。

    在升腾的雾气里,三个人的注意力渐渐集中到了滚烫的暖锅上。

    当蛋饺接二连三地浮出汤面时,陆迦南拿起汤勺和小碗先盛了一碗放到了云芝兰面前,“你先吃。”

    第二碗递给了江菀柔,“小心烫。”

    味道比不上自家做的,要是放低标准,还算正常发挥。不过,热乎乎一碗下去,身体里游走的寒气散了不少。

    “对了,我爸呢?”陆迦南骤然想起,“已经吃过了?”

    “嗯,让他自己先吃了。”

    饭已经吃得差不多的云芝兰被提醒到,拿出手机给陆启光打了一个电话,“喂,老公,已经吃过饭了吧?我和儿子他们现在在二食堂呢。什么?医院?你慢慢讲。”

    云芝兰的眉头又皱起来了。

    挂了电话之后,她看了看陆迦南和江菀柔的碗,抬头问两个人,“还来不来得及跟我去一趟医院?”

    “怎么了?”两个人立马放下了手里的碗筷,江菀柔抽了两张纸巾递给了

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