美食从麻婆豆腐开始 第26节 (第2/2页)
,趁热的时候吃,在入口的一瞬间,陈年就抿到了肉皮,以牙齿为刃轻轻向下纵深,突破早已经胶化的猪皮,下一层是早已被炖烂炖到绵软的肥肉。 一口之下,并不会感觉到肥腻,反而化作汤水流入喉间,再下面一层是瘦肉,入味而不柴,十分软烂,可却又不失嚼劲,下面又是一层肥肉,紧跟着又是一层瘦肉,层嶂分明,却又不显锋棱。 简直绝了! 现在如果有人让陈年在麻婆豆腐和红烧肉中选出来一样。 陈年一定会说我都要。 就像是让陈年在绘里奈和马老师中选一个一样,难以抉择。 而且,只有小孩子才做选择。 这一次终于知道了完整版红烧肉的做法,陈年心中信心十足。 这一年间他在店里勤耕不辍,练习着刀工、火候、油温等等,虽然在麻婆豆腐的世界中陈年已经练习过无数遍了,可那对于红烧肉来说还远远不够。 哪怕是厨师,也存在隔手,哪怕是在同行中,也有技艺隔行,不晓通。 素菜之中的肉菜叫撬头,肉菜中的素菜叫配头。 这一撬一配之间,孰难孰易自以分之。 从那天开始的一个月内,陈年每天中午和晚上都会炒一盘红烧肉,当作大家的员工餐,技艺也是从略显生疏,到越来越熟悉。 陈年进步了,但是苦了大家。 这段时间他们吃红烧肉都快吃腻了,每次上菜之后,陈年都会热心的招呼大家一起吃自己今天的手艺如何,结果一个个的都在推脱。 这个近几日肠胃不好不能吃油腻,那个这几天又在减肥,另一个干脆直接说陈年现在已经很厉害了,每天可以不用在员工餐上练习了。 也就是谢师傅,年纪大了又是陈年的师父,抹不开面子。 但他每次也都是只尝一块,然后点评一下就转头去吃其他菜。 可唯独只有陈月,每次陈年告诉她这是红烧肉,陈月都摇着头,大声说着: “不是这个,不是这个!” 日子一年一年的过去,谢若韫大学都快要毕业了。 每年放学回来,她都会给陈年展示自己这一学期学习到的新东西,自己的新作品。 陈年虽然对这些不太懂,但是见识过二十年后的那些ui界面和功能,再看现在的界面怎么看都觉得不太行。 谢若韫每次都觉得陈年是在故意刁难。 但她看陈年的样子,又能感觉到对方好像是真的觉得不太行。 每次询问,对方都能说出一大堆不足之处来。 谢若韫越来越觉得这个比自己小两三岁的男生神秘了,可每次对于对方的质疑,陈年都只能说:“这只能说是个人感觉吧,总不能我是从未来穿越回来的吧?” 谢若韫觉得陈年不能是穿越的。 谁穿越回来就呆在一家饭馆里学做菜? 有了未来人的思维,早就想办法发财去了。 在后来的日子里,陈年渐渐的也接替了谢师傅的位置,休息下来的谢师傅也慢慢的有了点老板的样子。 每天在店里和人唠嗑吹牛,要么就是帮陈年带带孩子,和陈月玩一会,给陈月讲故事。 就连谢敏都说,自己的父亲终于有了点这个年纪老头的样子。 可是三年来,陈年都没有触发到回去的任务条件。 这让他不禁心里嘀咕:“该不会是要让我把谢师傅也送走吧?” 第33章 双喜饭店 不过,陈年觉得自己应该不会再遇到这种事情了。 毕竟谢师傅儿女双全,体格硬朗,老伴的身体也很好。 “算了,不管了。”陈年索性不管这些,反正自己肯定迟早是能回去的。 一直到来到这个世界的第七年,陈年遇到了人生中的重大挫折! 不是妹妹出事了。 也不是谢师傅出事了。 更不是谢敏邮寄给出版社的稿件被退回来了。
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