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:“你觉得这面能不能在你店里卖?” 孙悦悦说道:“这面太好吃了,当然可以在我店里卖啊。” “那你会做担担面吗?” “我会啊,我可是专门学过面点的。” 韩笑笑将重新做好的一碗荷包蛋面端上桌,然后边吃边说道:“秘诀我没法告诉你,但是我可以每天为你供应高汤。 你可以用这种高汤制作一款特色担担面,然后限量供应,试试看能不能带来食客。” 孙悦悦虽然有些失望不能得到制作高汤的秘诀,但是听到韩笑笑愿意每天供应高汤,觉得已经很好了,自己不能得寸进尺。 “那这样,一碗面我卖9元,给你3元,如何?” 韩笑笑呼噜噜地吃了一大口面,看着孙悦悦,摇了摇头。 “啊,3元还嫌少啊?那给你3.5元?一碗面原料加房租人工分摊成本都要4元了,再少我就没钱赚了。” 韩笑笑舒服地喝了一口面汤,说道:“我是嫌少,不过是嫌你给特色担担面定价太少。” 孙悦悦一愣,“9元还少啊?” “9元还不少啊?你又不是给客人一碗光面,你得有肉末浇料吧?还要有一些配菜吧?” 孙悦悦迟疑道:“正宗的担担面是要这些,不过成本又会提高了。” 韩笑笑说道:“我们现在给客人准备的,是特色担担面,所有浇料不仅要准备正宗的肉末,还应该扩大品类,可以有酱牛肉、红烧牛肉、鸡丁等等,另外还要有蔬菜。” “这能行吗?” “当然行!你别忘了,最重要的是我提供的高汤,面和浇料只是为了适应不同人的需求罢了。但是,你可以据此定出不同的价格。” 孙悦悦看着侃侃而谈的韩笑笑,眼中满满都是仰慕,说道:“你……你能给我们的面定个价格吗?” 韩笑笑低头吃着面,倒是没注意到孙悦悦已经两眼放光地看着自己了。 几下吃完碗里剩下的面,然后说道:“这样,像我现在这种荷包蛋面,你卖10元,肉末的卖15元,鸡丁的卖16元,牛肉的卖18元,以后再有新品类,你就在10元-20元之间定价就行。” 孙悦悦有点懵,说道:“就我那小店,一碗面卖那么贵,有人来吃吗?” 韩笑笑叹了口气,说道:“你不看看这面可是只有你家独有,别家可吃不到的。 再说现在的物价也不低,沿着外面的大道向西2公里左右可就是蠡城大学,学校对面是区里的科技创业园,那里的一份快餐都要十七八元呢。” “那快餐有好几样菜色呢,我们就一碗面。况且我家店距离那里还有2公里呢,对那里的人来说有点远了。” 韩笑笑指了指孙悦悦的脑袋,说道:“姐,拜托多动动脑子,你天天看手机,不知道有饿了吗?有美团外卖吗? 我们这系列特色担担面,绝对让人吃了还想吃,到时候恐怕高汤会不够,所以要限量,一天就卖300份。” 孙悦悦扳着指头说道:“按一份平均15元,一天就是4500元,一个月就是135000元。 成本均摊一碗算5元,10元毛利我们按四六分,你六我四,那我一个月可就能赚36000元。这……能有这么好?” 第79章 肯定大卖 韩笑笑自信满满地说道:“这只是起步数字,我们肯定大卖!只要火起来,我
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