开张 (第3/3页)

平衡了一点。

    ****

    张正奇排在队伍里有点不太耐烦，这都十几分钟了才挪动了一点，问前面的服务员也不知道多久能排到。他女朋友于双买完奶茶回来看见也惊讶了：“都这么半天了，动都没动一下吗？”

    他们也是突发奇想，张正奇的公司在这附近，最近袁记麻辣烫在短视频APP上一下子爆了，吃过的也是赞不绝口，他们就商量着今天让张正奇下班赶紧过来排队，还有两个朋友正下班开车往这边赶。

    看这人山人海的样子，排两个小时都不一定能轮到。

    “哎呀烦死了，我早就饿了，为了这一顿中午只吃了个面包。”于双摸着肚皮抱怨。“我是真的好想吃麻辣烫啊。”

    张正奇一边劝了劝她，眼神扫到袁记隔壁的店面。“哎！你看！旁边也有一家麻辣烫。”于双踮起脚尖看了看，"还真是，开畅麻辣烫？但是他们家一个人都没有，肯定不好吃。"

    “你不是饿了吗？少吃一点。我在这边排队，一会排到了你过来吃。”于双拉着他的手撒了会娇，也没有拒绝，递给她一杯奶茶就过去了。

    “你好，麻辣烫在哪里选菜？”

    蒋蒙正坐在台阶上发呆，一抬眼面前站了个小姑娘。

    “哦。”她站起来。“现在不卖麻辣烫了。招牌还没来得及换。现在卖这个。”蒋蒙指了指粉汤羊血的硬纸板。

    “这样啊……”于双有点失望，一看价格吓了一跳，“我的天这也太贵了吧。”她家附近的粉汤羊血才不到二十块钱！

    “我家的不一样哦~今天还送一块锅盔。”蒋蒙黑胖的脸上挤出一个微笑。

    于双脸皮薄，来都来了，不好意思不光顾，只能暗自哀叹又吃了个哑巴亏。“那给我来一碗吧。”她有气无力地说到，在外面找了张桌子坐下。

    “好的，喜欢吃辣吗？”

    “还可以吧。”于双已经不对这顿饭的味道抱有期待了，一个顾客都没有的店面，招牌都懒得换，拿硬纸板顶上，可以吐槽的地方实在太多。

    这家的厨房墙壁是玻璃，可以看见厨房的人做饭的细节。

    于双撑着下巴，无聊地看着蒋蒙在厨房动作，她拿着一把四四方方的刀切羊血细条倒是极稳。

    这粉汤羊血除了调料外，最重要的工序就是“泖羊血”。

    把粉丝铺在最底下，上面放好切成细条的羊血，豆腐，然后不停用锅里滚烫的热水浇在上面再倒出去——这一步要是泖不到位，就去不掉羊血的腥味。如此这般反复了好几次之后直到碗烫的快要端不住才浇上“腊油汁”和“油泼辣子”再放入盐、鸡粉，从锅内舀上一勺热汤倒入，撒上葱花。

    这一碗就算成了。

    在锅里保温的锅盔还热着，蒋蒙切下一角就给于双端上去了。

    于双满脸无所谓的吃了一口瞬间就愣住了。

    入口的羊血有些烫，但是把嫩和脆保持到了一种恰到好处的程度，不知道这调料有什么特别入口后味特别鲜香。以前吃的羊血粉汤，羊血都是软趴趴的，还有一股子腥味，导致她一度很讨厌这种食物。但今天这一碗完全不一样，她又能吃辣，蒋蒙给她多加了一勺辣子，辣的她直冒汗却忍不住不停夹起来继续吃。这碗里的豆腐有点甘甜，粉丝也没有煮废，吸收了羊血和调料的香味吃起来有滋有味的。

    “很烫啊，你慢点吃。”蒋蒙看她吃的急生怕她呛着。“吃口锅盔吧，是不是太辣了？”

    于双这才想起来还有老板送的一块锅盔呢，本来她也没太在意，一口饼而已。但咬了一口发现这饼外壳十分酥脆，里面的面又劲又软，简直太好吃了！！

    本来还打算随便吃点，这时候也顾不得烫了，一大碗粉汤羊血加一小角锅盔，不到十分钟就被于双吃了个精光，甚至连汤都没剩下。

    “咯。”于双打了个饱嗝。没吃上麻辣烫的坏心情一扫而光，甚至还有种发现了别人不知道的宝藏般的惊喜。

    “双双！”于双的两位朋友找来了，他俩也是一对情侣，“我看正奇还在排队呢，估计短时间内是吃不上了。”他们停好车在排队的大军中找到了张正奇，张正奇让他们去旁边找于双坐会，一会排到了叫他们。

    “嗨！”于双赶忙摆手，“吃什么麻辣烫啊！今天就在这家吃粉汤羊血！”

    两位朋友还在懵逼，被于双一把拉着坐下了，“老板，再来两份！”

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