重生后,逃荒种田养娃忙_第228章 试做凉皮 首页

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   第228章 试做凉皮 (第1/2页)

    凌夕凤气呼呼的将面洗了两次,心里想着,他觉得是洗手水那就洗手水好了,她一定要把洗手水做得非常好吃,非让他多吃两碗不可!

    洗面水好后,她用布过滤了一遍,这个时候的面团已经只剩下一小团。

    这一小团也是有用的,凌夕凤暂时先不动,放在水里泡着,之后要拿来做面筋。

    “好了,这样放两个时辰,到时候上锅蒸一下,咱们晚上就能吃了。”

    莫修染发现,他只是被迫在这里,看她揉了半天面而已。

    晚上,凌夕凤准备开始做凉皮,在这之前还出了个小插曲,就是她接两个孩子回来的时候,看见刘婶子差点要把她的洗面水给倒了。

    “哎呀姑娘,都怪我,我看着一盆黄水,还以为是不要的……”

    “没事没事,这不是没倒嘛,我这就给大家做东西吃。”

    她将洗面水上面沉淀出来的黄水倒掉,下面就剩小麦淀粉,然后招呼刘芬烧开一锅热水。

    她拿了个平底的容器,先刷上油,再舀一勺薄薄的铺上去,然后整个放到煮沸的水锅里。

    刘芬没有看到白日里她做东西的过程,奇怪的问“姑娘,你这是要做什么的皮子吗?”

    凌夕凤笑:“不是的,刘姨,这个蒸出来就已经是能吃的凉皮了,哦对,这还有个面筋团,你帮我弄上。”

    凌夕凤偷偷往面团里放了酵母粉,让刘芬揉开,放到另一个灶膛去蒸。

    这边的凉皮,只要鼓起来就可以取出来,揭下来的面皮,一张张都是半透明的,看得刘芬这个稀奇。

    这样一张一张全都蒸熟的时候,那边的面筋也好了。

    刘芬不知道凌夕凤加了酵母粉,凌夕凤让她切的时候,她特别惊讶:“呀,姑娘,这蒸出来怎么中间这么多孔的!”

    凌夕凤的凉皮也做了很多,她叠起来横切成一条条的凉皮:“这些都是同一个面团做的,面汤做成凉皮,剩下的做成面筋,一会儿只要拿调料拌一下,吃起来冰冰凉的。”

    刘芬想象了一下,觉得那这不就是凉菜吗?

    凌家的晚饭桌上,难得今日只有两样东西,一个就是放满了凉皮的盆,再有就是凌夕凤下午做的口水鸡。

    凌夕凤现场给他们表演了一个拌凉皮,酱油醋白糖香油……香气随着味道散播开来。

    见了这么豪放的动作,一边的小五都惊呆了。

    “好,我分到碗里,不够的记得添的时候再拌一下!”

    小孩子总是对新鲜事物充满好奇心的,又对阿姐的手艺绝对信任,等凌夕凤动了筷子,就大口大口的吃起来。

    “阿姐,这个凉凉的好好吃!”

    “好香!”

    莫修染看着,这定然是小吃一类,跟有些地方集市上的拌面倒是有几分像,但这凉皮的口感跟面不同,或许很适合夏日解暑。

    等来年入夏,说不定他还会想起这个。

    凌夕凤吃到了自己想吃的东西,心满意足,中午被烫过的舌头也不痛了。

    酒足饭饱,桌子上的东西也都被扯了

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