第257章 地三鲜、铁锅炖大鹅、糯米蒸排骨、干贝白菜汤 (第2/2页)

简单，等会我就跟着做那个。

    【迷路的灰灰】：今天刚好有空，好久没有尝到喵喵做的美食了，想念得紧！

    【晨起星辰入凡尘】：送出一颗流星！

    【合称其】：你们都好积极啊，我就从来没有做过，家里锅都没有。

    【你看不见我】：好大一只鹅，主播我看你们肯定是吃不完的，剩下的你要不寄给我，我是不介意吃剩菜的。

    【啾咪啾咪】：送出一辆飞车！

    【月神的小宝贝】：(????)??嗨！

    ......

    陆淼淼麻利的将那直扑腾的大鹅给嘎了，养了这么久了，可算是能有所回报了。

    “现在我们要做的是铁锅炖大鹅，先将大鹅处理干净，接着将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。”

    “将焯好的鹅肉用清水洗去浮末，盛出沥干水分备用。”

    姜月把葱切段、姜切片，大蒜切末，她动作慢，但动作还是很细致的。

    陆淼淼取出一口铸铁锅，锅烧热倒油，放入葱姜爆香，接着倒入鹅肉翻炒均匀。

    “往锅里加料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，接着加清水，没过鹅肉就可以了。”

    “大火烧开，盖上锅盖小火炖一个小时，中间要翻动几下，以免糊锅。”

    “最后大火收汁，倒入蒜末，加味精调味，铁锅炖大鹅就做好了。”

    姜月将白菜洗净切片备用。

    陆淼淼接过白菜，“现在我们要做的是干贝白菜汤，锅烧热放油，油温七成热时放入葱段、姜片炒出香味。”

    “接着倒入干贝、火腿、海米，点入料酒煸炒。”

    “最后加入精盐、高汤、胡椒粉，锅开后倒入砂锅中加白菜片煮三十分钟即可。”

    姜月把糯米蒸熟备用，香菇泡好切片备用，藕也清洗干净切碎备用。

    陆淼淼先将排骨红烧，没有收汁就把排骨捞出来备用了。

    “咱们把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。”

    “排骨和藕切碎、香菇、糯米饭拌到一起团成团小团，装盘上锅蒸，等闻到香味，五分钟后就可以关火出锅。”

    姜月把土豆和茄子洗净切滚刀块，青辣椒洗净切小片备用。

    陆淼淼：“土豆和茄子切成块后，不宜再用清水冲洗，以免下锅油炸时，土豆和茄子的水分会让油花四溅，烫伤手部。”

    陆淼淼往锅内倒入油，待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出备用，将茄子炸至微黄出油后捞出备用。

    “茄子极易吸油，因此炸茄子时，油量要多一些，油温要高，期间不时翻炒，尽量让其炸匀炸透。”

    “接下来咱们要用酱油、蚝油、淀粉、白糖、盐、清水调汁。”

    “炒锅留少许底油爆香葱白和姜片，然后倒入青椒、茄子、土豆翻炒，倒入调料汁炒匀，撒上蒜末即可。”南赤的穿越星际，我成为美食主播

请记住本站永久域名

地址1→wodesimi.com
地址2→simishuwu.com
地址3→simishuwu.github.io
邮箱地址→simishuwu.com@gmail.com