第200章 口福 (第2/2页)

五分钟。”

    “把炸好的鱼块加入，盖上盖子煮上十五分钟，稍微收汁加入鸡精调味。”

    “然后倒入干锅中，上面放上香菜和蒜苗，把干锅放在小炉子上，开小火热着，到时候一起端上桌就可以了。”

    陆淼淼接着把沥干的鱼片放进盆子里，“现在咱们要做的是番茄鱼，把姜片进去，再倒上黄酒，加一点点盐，这盐不能放太多，免得水分流失太严重。”

    谈元洲已经帮忙剥好了蒜头，切了姜片和番茄。

    陆淼淼往炒锅里倒油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香后，再倒入番茄块。

    “把番茄炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，盛出来备用。”

    陆淼淼拿出一个汤锅，往里面加入一些清水，开大火将水煮沸，然后将准备好的番茄全部倒进去一起煮，接着把洗好的葱整根丢进去，煮开后再开小火慢炖。

    “等汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮三分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。”

    “这时就可以关火了，把那整根葱捞出来，随个人口味加不加鸡精都可以，就算不加味精里面的汤也已经很鲜美了，浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了!”

    苏西已经按照陆淼淼的吩咐把鱼清理干净，切好花刀，劈成两片备用。

    陆淼淼将鱼拿过来用盐、料酒和五香粉腌制一下。

    “咱们现在要做的是烤鱼，先在烤盘里抹油，把腌好的鱼放上，放进烤箱里面，烤制十五分钟。”

    谈元洲已经帮忙把配菜洗净切片或者切丁，人多力量大，陆淼淼轻松了许多。

    鱼第一次烤完，陆淼淼就把切好的洋葱和白菜铺到烤盘上面。

    然后把葱姜、辣椒和辣酱炒香再倒到鱼和白菜上面。

    “把烤盘再放入烤箱烤十分钟，撒上香菜就好了。”

    “接下来我们要做的是油豆腐烧肉，五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。”

    “锅烧热，为了使肉出油更快和不沾锅，在锅内放少许食用油后下肉翻炒，炒到肉变色和出一部分油，这样的肉吃起来肥而不腻，油豆腐也更好吃。”

    “把大酱、老抽、豆瓣酱、料酒都放到碗中，加入适量清水搅拌开倒入锅中翻炒一会，让肉上色。”

    “把撕了口子的油豆腐倒入锅中翻炒一分钟，然后倒啤酒、酱油、盐、鸡精和糖调味。”

    “最后全部倒入砂锅中，再用小火煨十分钟即可食用。”

    接着陆淼淼将鸡蛋打入碗内，加盐、加少量水，顺着一个方向搅匀。

    陆淼淼：“咱们现在做的是韭菜炒鸡蛋，这个菜做法特别简单，韭菜已经洗净切成段了。”

    “锅内的油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时用锅铲稍微来回翻炒几下。”

    “最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。”南赤的穿越星际，我成为美食主播

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