第157章 流沙包、肉包、红糖馒头、红枣豆浆 (第2/2页)

 “接下来我们要准备肉包的馅料，先将猪肉洗净切块，然后剁成肉末。”

    “在肉沫中加入鸡蛋，葱末，姜末，然后加入盐、酱油、糖、鸡精，充分拌匀上劲后加入香油，再充分拌匀。”

    “木耳和干菇用温水泡发后洗净切粒，笋焯水后切粒。”

    “锅内热油，五成热时先将菇粒与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入酱油、蚝油炒匀后起锅放凉备用。”

    “将炒好放凉的馅料倒入肉中，充分拌匀即成肉包子馅。”

    陆淼淼掀开湿布，看到面团果然比之前大了许多，她伸出食指插进面团里，然后拔出，面团上留下一个清晰的指印。

    “取出面团后还要再揉一会，压出里面的空气，揉至面团柔软适中，然后搓成长条，分成一个一个剂子，擀圆片做成包子皮。”

    “接下来我们就要开始包包子了，将馅放到包子皮上，将包子皮的口子收好，然后收口朝下，放到蒸笼里的油纸上。”

    “包好的包子盖上锅盖，还要再放置十分钟，让它们进行二次醒发。”

    陆淼淼接着拿出另外一个醒发好的面团，将面团反复擀压，然后擀开成大面片。

    “现在我们往面片上面洒上一层细细的红糖，喜欢吃甜一些的可以撒多一点红糖，接着再卷成长条，直接拿刀切成块。”

    “这些切好的红糖馒头同样要二次醒发，这样做出来的馒头才会蓬松又柔软。”

    陆淼淼过了段时间才打开盖子，包子和馒头都明显比放进来的时候大了许多，这是醒发好了。

    “冷水入锅，放入包子和馒头，水烧开后改中小火，蒸十五分钟再关火。”

    “这个蒸的时间是不固定的，要看大家做出来的包子和馒头的大小，大的蒸的时间自然是要长一些的。”

    “蒸好后关火焖几分钟再取出，这样能让包子和馒头的外形好看不坍塌哦。”

    陆淼淼接着拿出黄豆淘洗干净，“现在我们要做的是红枣豆浆，先将红枣清洗干净，然后去核。”

    “接着将洗好的黄豆和红枣一起放入机器里面，然后往里面加入清水，直接启动开关，十分钟就能做好红枣豆浆了。”

    “我这个机器在搅拌后有自己加热煮熟功能，如果你们的机器没有这个功能的话，还要将红枣豆浆放到锅中煮熟哦。”

    “豆浆煮沸时的温度大概是八十多度，应该续煮约五分钟达到一百度才能煮熟，如果煮不熟的话容易引起腹泻，呕吐等症状，这个大家一定要注意哦。”

    “煮好的豆浆过不过滤都可以，看大家的喜欢了，想喝细腻一点的豆浆就过滤一下，想要口感更加丰富的也可以不过滤。”

    “我今天想喝顺滑一些的豆浆，因此在机器里加了一个过滤网，之后倒出来的豆浆就是过滤好了的。”南赤的穿越星际，我成为美食主播

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