第155章 筒子骨汤、京酱肉丝、排骨焖饭、红烧兔肉 (第2/2页)


    “豆腐皮切成大块，锅中倒入适量的清水，水烧开后将豆腐皮放入锅中煮两分钟，然后捞出备用。”

    “锅中倒入适量的食用油，油热后将肉丝放入锅内，迅速滑开，直至肉丝全部变白即可捞出备用。”

    锅中留少许底油，然后将甜面酱、番茄酱、白糖放入锅中，小火煸炒。

    “由于甜面酱甜中带咸，因此调制酱汁时，不用再另外加盐了，否则菜会太过于咸。”

    “烹煮酱汁的水也不宜多，否则猪肉丝下锅后会因酱汁过稀，很难裹上酱汁，味道也较淡口。”

    “煸炒至白糖全部融化，开始从锅底往上冒小泡。”

    “这时就可以将肉丝放入锅中煸炒匀均，让每个肉丝都粘满酱汁，然后在出锅前淋少许香油即可。”

    陆淼淼将肉丝盛到盘子里，示意谈元洲这个可以拿到餐桌上了。

    “接下来我们要做的是红烧兔肉，养了这么久的兔子，现在都肥得很，吃起来口感肯定很不错。”

    陆淼淼快速将兔子处理好，然后将兔肉切块，用开水焯烫一下，洗净控干水。zWWx.org

    “接下来我们要往兔肉里加入酱油，精盐、料酒，拌匀腌渍入味。”

    竹笋切成菱角块，松蘑放入水中发好，接着洗净泥沙，去蒂根，切成片。

    油菜摘洗干净切成块，生姜去皮，切片拍松，葱去皮洗净，切段待用。

    “炒锅烧热放油，油烧四成热，将腌渍好的兔肉投入油锅中，炸呈红色捞出。”

    “锅里多余的油倒出来，就留少许底油，放入花椒、大料、葱段、姜片略煸。”

    “接着倒入炸好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，清水。”

    “大火烧开后，加入味精，调好口味，接着放入松蘑片、竹笋块、油菜。”

    “改小火烧至酥烂，烧到余油少许汤汁时，改旺火，加水淀勾浓芡，最后撒辣椒面，淋芝麻油，出锅！”

    “元洲，收拾收拾，咱们吃饭啦！”

    陆淼淼咽了口口水，实在是太香了。

    【可可】：主播做菜的速度真是越来越来了呢。

    【风邪】：兔兔这么可爱，怎么能吃它呢？

    【四块五的酒神】：楼上的，我就问你香不香？

    【岁月让人老】：流口水了。

    【小鱼摆尾】：相当不错。

    【给未来的自己拼路】：那个京酱肉丝怎么吃啊？

    【花仙子】：送出八十八颗流星！

    【是个妹妹呀】：味道非常巴适哦。

    【平平无奇普通人】：我的排骨焖饭做好了，香得嘞，邻居都过来敲门了。

    【兰兰】：我就想知道主播用的刀在哪里买的？看起来好好用啊，特别锋利。

    【从头再来】：楼上的你用太锋利的刀，不怕切刀手吗？

    【机甲大师123】：送出一辆飞车！

    【锦鲤日记】：真是男女搭配，干活不累。

    【好久不见】：好好吃啊，明天我也要跟着一起做！

    ......南赤的穿越星际，我成为美食主播

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