第128章 海参炖排骨、香芋焖排骨、凉拌海带 (第2/2页)

呀，这里是吃货喵，来，阿西娜，跟观众朋友们打招呼！”

    阿西娜听话的停下动作，抬手朝网友们招了招手，“你们好呀，我是阿西娜。”

    【丰财聚宝】：哎哟，小可爱你手里拿的是什么呀？

    【向阳花】：主播等下打算做什么好吃的？

    【财源不断】：喵喵昨晚深夜放毒，你都记得录视频了，你咋就不记得开直播呢，好歹让我尝尝卤菜的味道呀~

    【江晕】：就是，给看不给吃，太过分了！

    【天命仿牌】：送出一颗流星！

    【一念不起】：那个小孩拆箱子的速度也太快了吧，手里拿的那个工具也太好用了吧。

    【无聊人】：让我看看主播买了什么。

    【软囜】：我看到了有排骨，这个我爱吃！

    ......

    陆淼淼把东西都拆好这才说：“我昨天晚上做了一些卤菜，今天刚好泡入味了，等一下把卤菜切一切，也就是一盘菜了。”

    “另外我还打算做海参炖排骨、香芋焖排骨、凉拌海带，这几样做法都不难，感兴趣的朋友可以跟着一起做哦。”

    “现在我们要做的是海参炖排骨。”

    陆淼淼先将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状。

    “干海参发泡时不能沾油、化妆品、毛发等等，否则会发生自溶的现象，自溶是一种比较缓慢的现象，通常需要几个小时，烹饪时无需担心。”

    把排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制一段时间。

    然后将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部，再把蘑菇片和天麻片铺在排骨上。

    在砂锅中加入足够量的清水后，盖上盖子用大火加热。

    “煮沸后将海参放入砂锅中，调至小火继续加热半个小时左右即可。”

    “大家要记住这道菜千万不要加味精，否则会破坏海参炖排骨的那种原始的鲜味。”

    “接下来我们要做的是香芋焖排骨，先把排骨洗净斩成块，放清水中洗净，然后加入醋，味精，盐腌制一段时间。”

    把芋去皮切小块，将油温热至七成后油炸香芋。

    “香芋去皮时产生的黏液直接接触容易使皮肤过敏，可以像我这样带个手套处理，当然交给机器人处理也是可以的。”

    “然后往排骨里加入地瓜粉拌匀，用生粉也可以。”

    “下油锅炸至六七成熟后，用漏勺捞起备用。”

    然后将葱也放入油锅炸出葱香味。

    “将排骨和葱一起放入炖锅，注入开水，水不要放太多，不宜没过排骨。”

    “加入适量料酒，生油，味精，盐，最后把香芋也放入炖锅里，盖上锅盖，焖上半小时即可。”

    “现在我们要做的是凉拌海带，先将蒜头拍扁，辣椒斜切片。”

    把辣椒、酱油、黑醋、盐、味精、糖和麻油放入碗中调匀备用。

    “煮半锅滚水，将清洗干净的海带丝放入烫上两分钟，捞出置于装配料的大碗里，搅拌均匀就可以了。”南赤的穿越星际，我成为美食主播

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