七零金丹养崽,有亿点技能怎么了_第79章 糖渍栗子 首页

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   第79章 糖渍栗子 (第1/2页)

    柿子全部削完皮后,林莞把它们整齐的摆放到簸箕上,然后拿到后院去找了个地方放好,等太阳完全出来后,阳光就可以直接撒在柿子上面了,等晚上再收回屋子里。

    这些柿子先让它们在阳光下晒个三五天,等柿子表面开始变软的时候,就可以开始用手轻轻按压柿子。

    每天捏一捏,直到捏成饼状就可以了。为了避免柿子底部发霉,在晾晒的过程中,每天都要记得翻面。

    处理完柿子后,林莞看孩子们快起床了,就先去把早饭做了。今天早上做青菜蛋花粥,再炒一个她自己泡的盐菜,盐菜里加了一点辣椒和肉末,用来配粥很好吃。

    林莞看昨天泡好的栗子也可以开始煮了,就直接把盆里的水和栗子全倒进锅里,用小火先煮半小时。

    这些栗子林莞只去掉了外皮,没去内皮。原因是保留这一层内皮的话,可以在煮栗子的时候,让栗子保持完整,不容易裂口散开,还可以增加栗子的风味。

    但是这层内皮的味道很涩,所以要煮一下去涩。

    第一遍水煮完后,林莞先把栗子外面的筋络和杂物挑掉。因为被水煮过,这些东西很容易就挑出来了。

    而栗子表面的绒毛只要用手搓一搓就能搓掉了,且为了防止变干,栗子要一直泡在汤汁里。

    等都弄好后就把那些汤汁倒掉,锅里重新加水,把栗子放进去反复的煮。来回煮上几次之后,水的颜色没有像之前那样变黑变深,栗子就煮好了。

    然后再把栗子转放到砂锅里,加入适量的糖大火煮开,转小火再煮四十分钟左右就可以开吃了。

    林莞想吃甜一点的,她翻了翻纳戒,发现里面存放的冰糖不是很多,大概就一斤左右。于是她把那一斤冰糖全放进去了,为了颜色好看,她还加了点红糖进去。

    看着锅里煮的咕噜咕噜直冒泡的栗子,林莞想起她以前看过的一个电影。

    里面的女主从城里逃回乡下的老家,秋天的时候,女主也捡了一些栗子回去,做了糖渍栗子。然后女主的朋友来串门儿的时候,女主就拿糖渍栗子招待朋友。朋友吃完直呼美味,回家后也做了新配方的栗子,然后送给女主品尝。

    后来,她们村掀起来了一股做糖渍栗子的风,每户人家的配方都不同,但都有家的味道,整部电影很是温馨。

    想到这里,林莞不由笑了起来。她心里想着,不知道她们村会不会也刮起这个风来。

    随后林莞又摇了摇头:大概是不会,现在糖是金贵物儿,没几个人舍得用来煮栗子。

    糖煮栗子的味道很是香甜,孩子们闻到后都纷纷围了过来。二娃比较夸张,只见他闭着眼睛,用鼻子深深吸了一口气,空气的香甜味道全冲进他的鼻腔里,他则是满脸着迷地又深呼吸了几次。

    大娃见状觉得简直没眼看,上去用手按着二娃的肩膀来回摇晃了几下,把他摇回现实来。今天学校不上课,大娃也就没去上学,为了避免再看到二娃做出这副样子,他强行把二娃领了出去,带着三娃一起,兄弟三个

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