第42章 我是赵刚 (第1/2页)

    熟人之间客气一番。

    赵五给两位大厨说安排：“这次我给我师父搭手，何哥您这边，我让这位小苏师父给你打下手，您二位要不先看看准备的食材，还有调味料有没有什么问题。我来安排。”

    进了后厨，让人眼前一亮，主操作面的空间面积不小，灶头整整齐齐排了一排，各种家具设备摆放的整整齐齐，整个后厨清理的干净整洁，看着就十分提神！

    老王当了这么多年总厨头也大为赞赏。

    甚至表示自家厨房也应该按照这个标准来收拾。

    何大清听得直皱眉头，这无缘无故增加了两三个人的工作量，还不把厨子累死？

    尤其晚班，本来已经熬一天了，还这么折腾，怕是哭的心都有了。

    赵五拿起他构思的菜单，递给两位。

    老王看了看菜单，递给何大清，一起去看食材，两个人边看边修改菜单。

    把菜单上大部分修改了名字和做法。

    另外老王这边负责菜品的备菜问题不大。

    老何这边食材有些缺乏，让赵五赶紧去准备。

    这边也没闲着，开始带着赵五手下的一群大小厨子开始收拾各类食材。

    后厨的活细碎繁琐，但是还要事事到位。

    一个地方做不到，想要的效果就出不来。

    老王和老何还要做最后的加工。

    这里加工的活计可能就是一个菜系的不传之秘。

    整个烹饪的过程十分考验一个人的耐心，秉性和天赋。

    一个方面不足，可能代表一个厨师离顶尖的厨艺高手的境界永远差那么一丝。

    咫尺天涯！

    老王和老何在这边收拾食材，着手烹饪，也是给赵五和他手下的厨子上一堂高水平的厨艺课。

    这些厨师只要手里没事，就会围在一边观看。

    细细揣摩。

    可惜很多门道，老王和老何不张嘴说，加上有些手法看上去平平无奇，但是里面有一些秘密，不指出来，别人永远不能觉察。

    大多数人就算好学，没有机缘，也就是凑热闹罢了。

    所谓的不传之秘，是一个老厨师立足的本钱。

    外行看热闹，内行看门道。

    热热闹闹。

    老何老王，按着菜单，等到大概时间，搭配不动菜品的时间，开始上菜，一旁人看的眼花缭乱，却又有条不紊，不到一个小时，两桌的盛宴菜品全部出清！

    两位这才停手。

    额头上都是汗。

    老何只是一层细密的汗珠，神情也比老王轻松的多。

    那边赵五把两位大师傅安排在一边休息。

    早就安排人准备了茉莉花茶和水果。

    这两个爱喝茉莉花茶，也是因为厨师鼻子里闻了太多后厨的五味杂气，需要茉莉花茶的香气平和。

    老王灌了一大口茶，吐了一口浊气道：“老何，你这手够快的，还替我炒了俩菜，我是不服老不行喽。”

    “别啊，王头，你也不用夸我，您是工不厌其烦！我才帮你出了两个小炒。不算啥。

    我才老了，最近我还想着要不病退，让我儿子接班呢。”

    “你猜多大就病退，那我怎么办？”气的老王从沙发上直起腰，瞪着何大清。

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