第412章酸辣粉 (第1/2页)

    制作酸辣粉也简单。

    胡芯儿把左斌带回来的干粉放入盆中浇上热水，浸泡着。

    前几天刚分的花生也派上了用场，花生还不太干，要是炸的话会很费油。

    为了不浪费油，她把花生放在锅里炒，灶火里的火很大，她找了火柱把锅子支起来，这样就相当于烘花生。

    接着就开始准备汤料。

    家里有五个人，她就准备了五个老碗，老碗很大，现代的很多面馆里都有那种老碗。

    说起老碗，为什么说家里会有这么多的老碗，这也是因为这个年代的原因。

    村里人都有一个习惯，吃饭的时候喜欢串门聊天，要么就是都聚集在一处，聊天说笑。

    好似人多了热闹一般。

    要是说拿着小碗吃，那没吃几口就要回去舀饭，感觉很麻烦。

    他们的饭量大，每顿饭少说也得吃一老碗，索性每家每户都用大碗。

    不过胡芯儿自从住进这里后就没见过有人串门来吃饭。

    或许是因为婆婆之前在炕上不能动，又或许是因为牧腾的原因，他这人总是凶巴巴的，所以没人敢上门。

    胡芯儿倒是对这个风俗习惯不怎么喜欢，没人来正好，乐的清净。

    她把老碗放好，把切好的葱花和蒜末放进碗里，又找了婆婆之前磨好的辣面，又切了几个辣椒，放进去。

    婆婆和牧朵吃不了辣，她就少放了一点，刚有味道的那种。

    接着又放入芝麻。

    花生熟了，倒在盆里置放，开始烧油。

    油烧热后，用调勺子舀的浇在碗里的料上。

    顿时，一股香味扑鼻。

    胡芯儿馋的直吞口水。

    她又加了点盐，味精，少许白糖提鲜，用老抽加水调了点酱油水也加了进去，最后就是自家产的米醋，可香了，绝对的纯粮食醋。

    最后加入开水。

    只吃酸辣粉是不够的，见他们还忙着，胡芯儿又用开水烫了玉米面，做了玉米面的饼子。

    等饼子做好，才开始煮粉。

    按照大小分量不同，给每个人都装了碗。

    又切了几片白菜叶子，水煮了一下，捞至老碗里。

    最后洒上香菜叶子和花生豆。

    完美！

    婆婆是个勤快的人，香菜种了不少，阴干了一些，冬季也可以吃。

    牧朵闻着味跑进厨房。

    “嫂子，真香，是不是能开饭了？”

    “嗯，帮我端饭。”

    牧腾那屋空了，就收拾出来当用餐的地方，同时地上也成了放粮的地方。

    牧腾想着让左斌住过来，左斌觉得不方便，就谢绝了。

    也好，他们刚好没地方吃饭。

    坐在外边冷，厨房又坐不下，分开吃的话又没有氛围，胡芯儿就觉得一家人就该坐在一起吃饭才热闹。

    这就解决了问题。

    “你把饼子和筷子拿着就好，碗我来，别烫着了。”

    “嫂子，看着就好吃，我能不能喝一口汤？”

    “刚做好的，烫。”

    牧朵抿抿嘴，出了厨房。

    胡芯儿笑着说：“馋猫。”

    “牧腾，来帮忙！”牧腾刚好过来，胡芯儿就找了一个大盘子，先放了三碗，让他送过去在过来拿。

    她每碗做的量都很重，汤汁都快溢满了。

    “芯儿，你应该加个碗沿的

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